Co vám říká život bez masa?
hubnutí a zdravá strava
Někdo pojem vegetariánství, o kterém bude v tomto článku řeč, nemůže ani slyšet. Pro jiného vyjadřuje celý jeho životní styl a nedal by na něj dopustit. Vegetariánství má mnoho odpůrců, na straně druhé má však také příznivce. Jaké jsou jeho klady a zápory?
Pondělí, 25. leden, 2010
13 komentářů
V naší republice přece jen vegetariánství nepatří mezi zcela běžné zvyky. Ten, kdo nejí maso, je stále tak trochu vnímán jako „odlišný" (jemně řečeno). Lidé, kteří se tedy rozhodnou, ať již z jakéhokoli důvodu, nekonzumovat maso, to v našich podmínkách nemají jednoduché. Jen těžko se s chutí nají v některých restauracích či hotelech.
Vegetariánství a jeho druhy
Jak se dá vegetariánství definovat? Jde o typ stravování, při němž je vyloučena konzumace masa a živočišných výrobků. Podrobnějším pohledem je možné odlišit čtyři druhy:
- Ovo-lakto-vegetariánství: vyloučení konzumace masa i ryb, v jídelníčku jsou však zastoupena vejce, mléko a mléčné produkty
- Lakto-vegetariánství: vyloučení masa, ryb i vajec, jsou konzumovány mléčné výrobky
- Ovo-vegetariánství: povoluje vejce, vyloučeno je maso a mléčné výrobky
- Veganství: vyloučení konzumace jakýchkoliv výrobků živočišného původu
Důvody vegetariánství
K vegetariánství mohou člověka vést jakési „morální" pohnutky, lítost nad zacházením se zvířaty a nad jejich utrpením, či náboženské přesvědčení. U někoho se může jednat o znak jakési celkové životní filozofie - odporu proti konzumnímu způsobu života, někdo si s sebou tento naučený styl výživy nese od rodičů.
Důvody však mohou být i čistě zdravotní. Pravdou je, že lidské trávicí ústrojí není k častému trávení masa uzpůsobeno. Časté pojídání masa zatěžuje náš organizmus, přetěžuje ledviny a může vést k některým onemocněním (hypertenze, vysoká hladina cholesterolu, onemocnění srdce). Souvislost byla prokázána např. mezi pojídáním masa a rakovinou tlustého střeva.
Klady a zápory
Nejběžnějším argumentem pro vysvětlení přínosu vegetariánského stravování patří to, že konzumace masa s sebou nese celou řadu zdravotních rizik. Opravdu, vysoké množství tuku přispívá k obezitě, civilizačním onemocněním a je zdrojem cholesterolu. Ovšem běžná konzumace zejména bílých druhů masa a ryb lidskému tělu prospívá.
Mnohdy však můžeme slyšet z úst odborníků, že konzumace masa je pro lidský organizmus velmi důležitá. Maso je zdrojem plnohodnotných bílkovin a obsahuje esenciální aminokyseliny, které je nutné tělu dodávat.
Ideální tedy je zařadit kvalitní maso a mořské ryby do jídelníčku minimálně třikrát týdně. Maso by mělo být čerstvé a libové. Vše je však spíše otázkou vaší chuti a celkové životní filozofie.
Zdroj: www.zdravy-svet.cz
Uvažovali jste někdy o vegetariánství? Jak často máte rádi maso a dokázali byste jej ze svého jídelníčku zcela vyřadit? Znáte někoho, kdo se takto stravuje? Jaké obtíže mu to v běžném životě přináší?
-
Rychlé a zdravé hubnutí do plavek
-
Nejste diabetik a trpíte někdy nízkou hladinou cukru v krvi?
-
Dejte pozor, čím solíte!
-
Jak vyzrát nad celulitidou
-
Proč nám kručí v břiše
Další podobné články
-
vegetarian23.06.2010 18:20:15LucasinkaJsem lakto-ovo vegetarianka uz tri roky, ale proc, to netusim :) Po operaci slepeho streva se mi z neznameho duvodu zblaznili chutove bunky :) Vubec mi to nevadi, spis naopak - jsem za to velice vdecna, protoze se citim mnohem lepe, mam bohaty jidelnicek, objevila jsem spoustu novych potravin a muj krevni obraz je od te doby ukazkovy. Muj pritel vegetarian neni, ale ji pouze ryby a kureci maso. Muj styl mu vyhovuje a kdyz si obcas ma vybrat mezi masem a mym jidlem, sahne po tom mem. I on se pry citi lepe a hlavne je rad, ze zijeme zdraveji, protoze jsem se naucila vice divat na slozeni toho, co jim. Stalo se to i nutnosti, protoze jsem jednou byla neprijemne prekvapena napr. jednim bilym jogurtem, ktery mel ve slozeni hovezi zelatinu....
-
15.04.2010 11:38:41minuDobrý den,
já jsem se vegetariánkou stala pouze z etických důvodů. Odmítám jakoukoliv krutost a zabíjení lidí i zvířat. Radikálně nesouhlasím s rozdělením zvířat na "hospodářská" a "domácí", z hromadného vybíjení zvířat na jatkách je mi špatně. Kupované vajíčko od slepic chovaných v klecích bych si v životě nekoupila.
Ano, vegetariánství je vlastně mou životní filozofií.
Bohužel jsem v širokém okolí jediná "nemasožroutka" (jsem totiž vesnická holka z Moravy :D), tudíž to nemám moc lehké. Hlavně ze začátku jsem měla problémy s pochopením, hlavně v rodině. Teď už mé rozhodnutí sice začali respektovat, přesto ale občas musím poslouchat různé narážky a otázky typu: "Nedáš si kousek masa?" taky nejsou výjimkou. Všem začínajícím vegetariánům doporučuji, aby si tyhle posměšné řeči a teze o tom, jak skončíte s podlomeným zdravím, nebrali k srdci. A hlavně se s nimi nehádat :D ...
Pokud můžu doporučit nějakou knihu, tak určitě tuto:http://www.vegetarian.cz/liter atura/foto/pruvodce.gif (Průvodce začínajícího vegetariána).
Pevné zdravím všem! :) -
Maso29.01.2010 12:18:21NikolaDobrý den, maso nejím asi deset let..Po tom co mě jako dítě přivedli na zabíjačku prasete...Po absolvování zemědělské školy jsem si potvrdila , že moje rozhodnutí bylo správné. Mohla bych vyprávět zážitky se ,,soucitnými,, zemědělci, kteří si svoji zlost a neúspěchy vybíjeli na zvířatech..
Nikdy jsem neměla zdravotní problémy a jako vegetarián jsem tři roky po sobě vyhrála přebor kraje vysočina v dálce a výšce..
Osobně si myslím, že pokud při vegetariánské stravě měl někdo zdravotní problémy, bylo to tím , že pouze vynechal maso a nijak ho nenahradil .. -
Cítím se skvěle27.01.2010 15:43:27Terča Č.Jsem také již několik let vegetariánka, nepožírám mrtvá zvířátka a cítím se naprosto skvěle fyzicky i psychicky. Spoustu lidí si zřejmě myslí, že vegetariáni asi hladoví. Opak je pravdou. Mám velice pestrý jídelníček a hladem rozhodně netrpím. Musím se přiznat, že rodičů s dětmi, kteří víkend co víkend tráví ve fastfoodech typu KFC a podobných a cpou se přemaštěnými a přesolenými hamburgery a hranolkami je mi líto. Tyto děti většinou naopak nejsou zvyklé jíst čerstvou zeleninu a ovoce a i když jsou obézní, tak co do vitamínů a minerálů bývají výrazně podvyživené. Nad tím by se měli odpůrci vegetariánství zamyslet. Přeji všem pěkný den :-)
-
Veget vs maso27.01.2010 14:34:51MíraPřítelkyně taky jednu dobu nejedla maso. Byla bledá, malátná, každou chvíli se cítila špatně byla taková bez šťávy bez energie ... asi po roce vegetariánství jsem to už nevydržel a donutil, aby maso začala jíst a vše se velmy rychle zlepšilo od té doby maso jí.
-
Re: Veget vs maso04.05.2010 12:21:04vegetariánkato jsi teda "hrdina". Z tebe musí mít masné kartely radost. Spíš jsi měl své přítelkyni poskytnout dostatek prostředků na nakupování vhodných vegetariánských produktů. Jenže, a to je evidentní, ty jsi s jejím stylem stravování nesouhlasil, tak si jí nepodpořil v nákupu vhodných potravin pro vegetariány ani morálně a ani finančně. proto tvá přítelkyně chřadla. Tak to je můj názor.
-
-
Lepší život bez masa26.01.2010 14:53:47KailaI já se ráda zařadím k těm,kteří nejedí maso.téměř 21 let mé útroby nepříjímají jakékoliv mrtvolky ze zvířecí říše.Během prvního těhotenství jsem přešla na veganství a nyní 5.rokem žiji pouze vegansky.Porodila jsem šťastně a naprosto bezproblémově i druhé děcko-které splňuje veškeré váhové i vývojové limity.Nikde se s tím pouze ze zkušenosti bohužel moc pochlubit nemohu a jedinou vážnou překážkou jsou zařízení pro děti-školky,a tak se těším,až naše mentalita dozraje,jako u našich západních sousedů a nebudou na jídelníček bez živočiš.produktů pohlížet,jako na zvěrstvo a kdo ví co.Všem,kteří setrvali a nebo se chystají tento krok učinit v nejezení živočiš.produktů---držím palce.Nenechte se ničím a nikým zastrašit.-sama jsem v pubertě začala a mám 2 zdravé děti......,co chtít víc....,ten pocit,že někomu neubližuji......stojí za to!!!
-
vegetarián25.01.2010 19:11:48JitkaDobrý den,
je mi 33 a maso nejím 17 let, nemám zdravotní problémy, chodím na pravidelné krevní testy a vše je v pořádku. Jen v těhotenství jsem zařadila občas alespoň bílé maso. Myslím, že jsme každý jiný typ a někdo problém mít může a jiný ne, asi tak jako se někdo dobře opaluje a jiný na sluníčku nevydrží ani minutu. Já bych například nevydržela bez ovoce, zeleniny, mléčných výrobků a sladkého :-) Největší problémy s tím má občas okolí, ale o tom vědí vegetariáni své že? -
25.01.2010 15:26:11PetrVegetariánem jsem asi 15 let. Z důvodů etických i zdravotních ( při tomto stylu stravy se cítím lépe). Jsem veterinář, mám tedy biologické vzdělání a než jsem se stal vegetariánem, prozkoumal jsem tento styl stravování z mnoha aspektů, zajímal jsem se jak o argumenty zastánců, tak o argumenty odpůrců a výsledkem bylo mé rozhodnutí a vnitřní přesvědčení, že vegetariánství je pro mne správná volba. Manželka a děti přitom vegetariány nejsou. Nejen pro vegetariánství, ale i pro normální stravování platí, že má svá určitá pravidla a zákonitosti , pokud jsou tato porušována dochází ke zdravotním problémům. Pokud budu jíst jen bílé pečivo a sladkosti budu také vegetarián, ale určitě ne zdravý. V případě že není člověk veganem, není problém vybrat si z jídelníčku v kterékoli restauraci ( pravda někdy jen v oddílu přílohy a saláty). Zájemcům i odpůrcům tohoto stravovacího stylu doporučuji knihu "Vychutnej život " od lékaře J.D. Rogera Pamplona vydanou nakl. Advent- Orion v roce 1995.
-
Re: Vegetarián01.03.2010 11:52:27PetrDobrý den, jsme celá rodina vegetariáni. Máme též kocoura vegetariána, krmíme jej granulemi AmiCat. Hledáme veterináře vegetariána, který by pro tento typ stravování koček měl pochopení. Nejste z Prahy? Nebo neznáte nějakého kolegu veterináře vegetariána v Praze.
Děkuji mnohokrát za odpověď.
Petr R.
-
-
:)25.01.2010 15:02:09HaničkaVegetarián jsem už asi dva a půl roku, ale maso jsem nikdy moc nejedla, jen ryby. A vyhovuje mi to. Jím hlavně zeleninu, luštěniny a teď hodně indickou kuchyni.
-
Co vám říká život bez masa?25.01.2010 12:14:34MarieDobrý den. Přibližně od svých 17. až do 20 let jsem byla přísná vegetariánka, a to hlavně z lítosti nad zacházením se zvířaty. Asi tak od 19 let se začaly dostavovat komplikace: únava, malátnost, špatné soustředění ve škole, oslabené nervy. Vyústilo to onemocněním štítné žlázy ve svých 20 letech. Od 20 let opět maso jím. Nepřejídám se jím, do svého jídelníčku zahrnuji zeleninu v čerstvím stavu, luštěniny, obilniny, mléčné výrobky. Z masa přeferuji bílé maso a ryby, občas libové vepřové a hovězí. Každopádně se snažím stravovat tak, aby v mém jídelníčku bylo obsaženo vše důležité pro zdravý organismus a vitalitu. Dnes je mi 30 let a jakékoliv předešlé komplikace jsou minulostí. Jedna "věc" přesto přetrvala - dodnes se ještě trochu potýkám s alergiemi, kterými jsem do svého vegetariánství netrpěla. Můžu ale říct, že už jimi dnes tolik netrpím. Nechci nikoho od vegetariánství odradit. Myslím si, že párkrát do roka nikomu neuškodí očistná kůra. Je také pravda, že každý člověk může na vegetariánství reagovat jinak než já. Každopádně všem přeji "zlatou střední cestu" a používání zdravého lidského rozumu. Zdraví Marie z Prahy
-
Re: Co vám říká život bez masa?25.01.2010 14:50:11VeronikaDobrý den, rozumím Vašim pohnutkám, a považuji za soucitné, že jste se se čtenáři podělila o svoji zkušenost, nebo se je tak rozhodla upozornit na monžná rizika, domnívám se však, že na příchodu zdravotních neduhů se většinou podílí více faktorů, které ve své kombinaci přinášejí zátěz pro organismus. Navíc každý člověk je jedinečný. Mám však tu zkušenost, že kdo se stravuje vegetariánsky, nestravuje se nutně také zdravě. Záleží na celkovém sestavení jídelníčku. Je vědecky podloženo, že živočišné bílkoviny nejsou pro lidský organismus nezbytné, zejména dostane-li se mu bílkovin rostlinného původu. A také, doporučuji odbornou literaturu, organismus pracuje při tvorbě bílkovin následovně - sestavuje ty bílkoviny, které potřebuje z aminokyselin, z nichž většinu si je tělo schopno samo vyprodukovat. Tedy sníme-li maso nebo jinou "hotovou bílkovinu", tělo ji musí nejdříve rozštěpit na aminokyseliny, aby ji tepve následně mohlo sestavit v jemu potřebnou a přijatelnou bílkovinu, z níž buduje své tkáně. A protože proces trávení běžně spaluje opravdu velké množství energie, srovnatelné se zátěžovým sportem, vede především konzumace bílkovin v kombinaci se škroby v jednom jídle postupem času k celkové únavě organismu, který pozbývá schopnosti samoočisty, detoxikace, z důvodu nedostatku energie k ní potřebné.(dále probl.respktování přirozených cyklů organizmu - viz detoxikační fáze - které se střídají v průběhu jediného dne) Tomu lze předejít, zařadíme-li do jídelníčku nadpoloviční množství čerstvé zeleniny a ovoce (to však musí být konzumováno samostatně, jinak se vytvářejí v těle kyseliny..)Porucha štítné žlázy může také vzniknout z mnoha příčin, mezi něž patří právě nevhodné hospodaření s cukry, škroby. (pozn. problematika glykemického indexu). 7 let se stravuji vegetariánsky (pravda, že ne vegansky) a těším se výbornému zdraví).
-
